Comme en français, le foyer (almessi) définit la famille. Le four (afarnou) donne son nom à un pain très recherché au Maroc, que chaque ménagère berbère sait préparer !
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Le battage du blé se fait sur des terrains (des aires) dédiées, empierrées ou sur la terrasse. Le même mot, Anrar, est utilisé pour le terrain de football.
Le saviez-vous ? Au Maroc comme dans beaucoup de pays, il est interdit de fumer dans les lieux publics… incroyable, non ?
Il existe de nombreux mots amazigh pour désigner les fleuves, rivières et cours d’eau, sans doute pour mieux apprécier cette ressource rare et indispensable aux pasteurs nomades !
Tizi, c’est le col, la passe de montagne. Pays montagneux, avec ses trois Atlas, le Maroc offre au visiteur de nombreux tizi vertigineux, dont les plus connus sont entre Marrakech et Ouarzazate, d’une part, et Taroudant d’autre part.
Il y a beaucoup de mots pour désigner le mouton en berbère, selon sa couleur, son comportement, son âge aussi. Anougoud, c’est le jeune mouton mâle, qui va être tué au moment de l’Aïd, et c’est aussi sa viande.
La tente (Axam en berbère, khayma en arabe) est la maison des nomades. Les « gens de la tente », c’est la cellule familiale, le noyau autour duquel s’organise la vie quotidienne.
Le Maroc n’est pas un pays végétarien, il est difficile d’y manger vegan ou végétarien, même si on trouve des restaurants dans les grandes villes.
La maison berbère est le plus souvent en terre, de forme carrée, ou bien fortifiée, en kasbah. Dans certaines villes berbères, comme Azrou ou Ifrane, on trouve des maisons « européennes ».
On les appelle reg ou hamada, de deux mots arabes. En berbère, le désert de pierre s’appelle Amerdoul. La majorité des déserts marocains se présente ainsi.
A moins que vous ayez des traitements vraiment spécifiques, pas besoin de se charger en médicaments et parapharmacie avant de venir au Maroc. On trouve beaucoup de choses sur place, facilement.
Les dattes rouges de la vallée du Drâa deviennent noire en mûrissant. Leur sucre attire les mouches, la palme fait un chasse-mouche
Tazzarine est une petite ville au bord de la vallée du Drâa, mal-aimée des guides…
Un jour j’ai mangé un méchoui au safran. Ce fut un repas de fête, particulièrement savoureux et luxueux, et vous pouvez adapter la recette pour un simple gigot de mouton.
la récolte de safran en 2007 est tardive, à cause de la sécheresse. Nos circuits apprendre la cuisine Marocaine en ont profité pour visiter la région de Taliouine pour chercher les champs de safran
Une émission d’Arte s’intéresse à la modernisation du Maroc, entre individus et gros projets comme celui du TGV, qui lui donne son titre.
