Un superbe safran, abondant et de bonne qualité : c'est la promesse de la récolte en cours à Taliouine.
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Le safran est une épice chère et il en faut beaucoup pour badigeonner une carcasse de mouton entière avant de la mettre à rôtir. Ce méchoui est donc une recette exceptionnelle.
Le safran est une fleur tardive, dont la récolte se fait au petit matin... quand il daigne se montrer, et là il a été difficile à trouver.
Pour la première fois, la ville de Taliouine organise un festival du safran.
