Milk + Honey

Milk + Honey est au coeur du quartier Racine, c’est un restaurant pour les Marocains branchés qui parlent anglais, ou qui apprécient le chic de cette langue, puisque toute la comm est en anglais, même la page Facebook !

Ouvert très récemment (septembre 2021) et qualifié de « Hot Spot culinaire », il a beaucoup de qualités :

• une déco agréable, originale, qui habille bien la grande hauteur sous plafond, mais qui se fait discrète sur la terrasse, alors qu’en été c’est quand même l’endroit le plus sympa où manger ;
• un service gentil et courtois, mais particulièrement désorganisé et inefficace le jour où nous y sommes allés ;
• des plats savoureux avec beaucoup de bio et de « végé » (plus « tarien » que vegan), mais avec des assaisonnements pas toujours maîtrisés et des prix élevés.

Le jour où nous y sommes allés, beaucoup de produits étaient manquants dans la carte (sept ou huit). En positif, on peut y lire la recherche de produits frais, en négatif, une mauvaise gestion des stocks ? Je pense qu’une ardoise avec les plats du jour serait une bonne idée, si on est vraiment dans une logique de produits frais. En tout cas, la commande était un peu compliquée, le serveur nous donnait à toute vitesse la liste des plats manquants… difficile à mémoriser ! Je vous ai fait un compte rendu détaillé de mon brunch-déjeuner chez eux ici.

La cuisine « fusion méditerranéenne » est celle que j’aime, et que je connais très bien. Je suis donc particulièrement attentive aux goûts, sans doute plus critique que la majorité des clients.

Enfin, c’est une adresse « familiale », c’est-à-dire sans alcool.

Bref, c’est une adresse représentative des restaus casablancais : on y va avant tout pour voir, se montrer, se « faire une expérience » et les prix sont, je trouve, élevés, même avec du « jus de yuzu ponzu bio » ou les différents riz bio. Son créateur a utilisé toute son expérience dans le réceptif de luxe pour proposer une adresse qui convient parfaitement aux Casablancais branchés. Néanmoins, les recettes sont inventives, variées et bonnes et c’est le plus important dans un restaurant !

Toute la question est de savoir si ce sera, comme l’immense majorité des restaurants ici, un lieu branché éphémère dont la qualité va rapidement se détériorer, ou si, au contraire, il va tenir sur la durée ?

Sur la carte

Une coquille ou une erreur de syntaxe ? Vous pouvez sélectionner le texte et appuyer sur Ctrl+Enter pour nous envoyer un message. Nous vous en remercions ! Si ce billet vous a intéressé, vous pouvez peut-être aussi laisser un commentaire. Nous sommes ravis d'échanger avec vous !

Cette publication est également disponible en : Anglais